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Mostea, el sabor de la innovación en el emprendimiento rural de La Rioja
- Proyecto: Mostea
- Responsable del proyecto: Miguel Lucea Jimeno
Conociendo el reto
El reto
Si se está dejando de beber vino y cada vez más gente busca alternativas sin alcohol, ¿qué podemos hacer en una tierra como La Rioja con tantas uvas?
Los datos
- La Rioja lleva sufriendo desde los dos últimos años: 2 cosechas en verde en las que los agricultores tiran la uva al suelo en verano, antes de que esta madure, para sacar stock del mercado.
- La Rioja ha introducido también en 2025 la destilación de reservas de vino en alcohol para sacar más stock del mercado.
- En 2026 se subvencionará el arranque de viñedo ante la falta de mercado para la uva actual.
La historia
Diego es un joven agricultor de 29 años que cultiva viña en un pueblo de La Rioja Alta. A pesar de cultivar en ecológico y con una filosofía regenerativa, el precio al que le pagan la uva apenas le permite cubrir costes. Su bodega de referencia aún tiene más de la mitad de los depósitos llenos desde el año pasado y nada parece anunciar que esto vaya a cambiar. Diego hace tiempo que ha dejado de beber vino habitualmente buscando cuidarse y optar por un estilo de vida más saludable. Las cuentas no salen, los jóvenes cada vez beben menos y el mercado no puede asimilar una producción que piensa más en un comportamiento como el de hace 25 años.
Radiografía del territorio
Ubicación
Sojuela, La Rioja
Caracterización
Sojuela es un pueblo a caballo entre el valle del Ebro y la sierra del sistema ibérico que vive una realidad particular. Con 700 habitantes censados cuenta con una urbanización en torno a un campo de golf que aloja al 90% de las personas y el pueblo tradicional a 2km del mismo en el que en un día normal duermen unas 30 personas con una media de edad por encima de los 65 años.
Eminentemente agrícola, el pueblo tiene esta idiosincrasia especial, un proyecto de urbanismo que comparte valores muy urbanos y el pueblo tradicional que podría ser replicable a otros muchos pueblos de España.
Actores directos
Los principales perfiles afectados por esta crisis son los agricultores que trabajan el campo y viven en el pueblo.
Actores indirectos
A nivel regional esta crisis afecta prácticamente a todo el mundo. La industria directa y auxiliar del vino supone más de un 25% de la economía regional y raro es alguien que no conoce a otro que se dedica a este sector. El gobierno de La Rioja y el consejo regulador del Rioja se enfrentan a un cambio de modelo que responde a
una tendencia global. El vino no está de moda y hay que hacerse a esta idea.
Actores indirectos serían los consistorios, los centros educativos, de salud, el mundo empresarial…
Síntoma
¿Qué hace a este territorio sensible a esta problemática?
La Rioja es vino y por ende bodegas, viñedos y uvas, muchas uvas. Bajo esta premisa la región ha crecido hasta convertirse en un referente mundial y ser conocida por ser la tierra con nombre de vino. Un lugar en el que miles de personas trabajan para desarrollar un producto sobre el que se alberga gran parte de nuestra cultura.
La poda en invierno, desnietar en primavera, desbrozar y escardar al principio de verano y finalmente la vendimia en septiembre son tajos que todos conocemos y de una manera u otra comparten quienes viven en un paisaje rodeado de viñedos.
Tenemos aquí el escenario actual de una tierra cuya cultura, historia y geografía se han transformado para dar cabida a la profesionalización sin límites de la
transformación de la uva en vino hasta alcanzar la excelencia en el proceso. Una zona tan preparada en una tarea que por desgracia encuentra su debilidad en una dependencia extrema de un factor, el consumo de vino.
He aquí el inicio del problema.
La activación del proyecto
Propósito
El objetivo principal de este proyecto es ofrecer una alternativa coherente que ofrezca a la uva que ha hecho famosa a La Rioja una segunda vida. Una alternativa que suponga la continuidad económica de muchas personas y a su vez, una alternativa que reconstruya la identidad vitivinícola en torno a un producto más sano y sin alcohol.
Descripción
Mostea supone un innovador producto que espera poder resolver en parte el problema de exceso de producción que tenemos con el vino en La Rioja mientras adaptamos los nuevos consumos de la época. Para ello, cogemos el mosto, de sobra conocido y con una larga tradición en el territorio, pero lo realzamos haciéndolo menos dulce, menos empalagoso y con una burbuja muy fina que le da otra chispa. Todo ello con un envoltorio joven y atractivo.
Equipo
Mostea es una sociedad en la que trabajan dos personas.
- Miguel Lucea 27 años. Estudió relaciones internacionales, filosofía y master en transición e innovación. Tras 7 años estudiando y trabajando en distintos países de Europa, Erasmus+ le descubrió el potencial de los pueblos para llevar a cabo su proyecto de vida.
- Elsa Ruiz 27 años. Estudió psicología y criminología. Con experiencia en el tercer sector y en comunicación tiene una capacidad natural para llevar a cabo trabajo social con equipos y para sumar al carro a que la gente se anime a apostar por Mostea.
Innovación
Mostea ha creado el primer refresco de mosto con gas de España ofreciendo una innovación al mercado vitivinícola en La Rioja y abriendo una nueva oportunidad al escenario agrícola ante la crisis del vino en La Rioja. Una innovación reflejada en el producto y en su continente moderno en lata 100% reciclable que busca resolver el problema de tener más alternativas sanas, locales y sin alcohol en el mercado.
Aunando la búsqueda de alternativas sin alcohol que la sociedad solicita cada vez más y la cultura vinícola que tenemos en La Rioja se propone la creación de una empresa novedosa y pionera que produzca mosto con burbuja o mosto con gas al estilo de una bebida refrescante, moderna y vanguardista que renueve la imagen y el concepto que tenemos del mosto hoy en día. Para resolver el problema de la crisis del viñedo en La Rioja y el malestar que sufre mucha gente que busca alternativas sin alcohol y saludables y no la encuentran, Mostea ofrece una posibilidad local, sostenible, sana y accesible, con un bagaje en la tradición y en el contexto social identitario para crear un refresco ético y apetecible al alcance de todo el mundo.
Además, Mostea es innovadora porque como iniciativa emblemática para el reto demográfica otorgada por el Gobierno de La Rioja lidera esta innovación desde un pueblo en riesgo de despoblación de la sierra riojana por un equipo joven de menos de 30 años.
Ejecución del proyecto
Metodología
La forma de abordar el reto aquí presentado ha sido la de plantear todo como una prueba piloto sobre la que ir pivotando. El objetivo ha sido poder lanzar en tiempo record un producto terminado sobre el que ir mejorando y poder testear de primera mano si el mosto con gas puede ser una solución para los problemas que sufren La Rioja y las personas jóvenes. Por eso mismo, se ha tratado de trabajar de la mano de profesionales con experiencia en la
cadena de valor para poder salir al mercado cuanto antes.
Mostea aúna productores, proveedores, fabricante y socios logísticos terceros para liderar una propuesta de innovación sobre la que ir creciendo horizontalmente para validad su viabilidad en el mercado y horizontalmente a medida que vaya ocurriendo.
Poder contar con la experiencia de nuestros socios nos permite comunicar, presentar, compartir y vender este proyecto con toda la energía que se necesita para introducir una marca y un producto nuevo al mercado.
Acciones clave
Hemos desarrollado Mostea mediante 3 acciones:
- Producto: Todo el invierno y gran parte de la primavera de 2025 la dedicamos con ayuda de nuestro fabricante a crear la receta y controlar las propiedades nutricionales y organolépticas.
- Imagen: El gran grueso al crear una marca, el Marketing, la concordancia visual, la comunicación y el mensaje de marca son las actividades que más tiempo nos llevan hoy. Llegar al público objetivo y a las empresas intermediarias, ofrecer, interesar, convencer. Se trata de un proceso desde el inicio hasta la conclusión de la venta que asocia a su vez muchas habilidades técnicas e informáticas sobre las que recae
mucha atención. - Logística: Directamente con nuestra furgoneta y cada vez más con distribuidoras con las que estamos empezando a trabajar nos dedicamos a la distribución y venta al cliente final.
Articulación territorial
A parte de nuestras alianzas con nuestros socios clave en la cadena de valor y producción, cada vez más, estamos tejiendo alianzas con la administración pública, con empresas y asociaciones del tercer sector y con los puntos de venta que han de transmitir a nuestro público final nuestro mensaje.
Es por eso por lo que para llegar a ferias del sector por un lado, para colaborar con la sociedad civil en la cultura, el deporte y el ocio y para mantener una red de apoyo cercano con los negocios que nos hacen llegar a la gente Mostea va poco a poco adentrándose en todas las facetas que cubren la vida social de La Rioja
Camino pendiente
Un reto pendiente es conseguir más agricultores que se animen a dedicar sus uvas para nuestro proyecto. La colaboración con bodegas también aparece como una oportunidad hasta ahora imposible para tratar de conseguir que la producción se quede en casa y poder trabajar de la forma más local posible.
Independientemente de esto, nuestra principal tarea pendiente es que no haya nadie en La Rioja que no haya oído y probado Mostea en el año 2026.
Resultados principales
Desde el lanzamiento de producto de manera oficial el día 23 de Julio de 2025 hemos sido capaces de lograr que una bebida que era apenas una idea sea una realidad sobre la que cada vez más personas se están viendo identificadas.
Con presencia en los 7 valles que conforman La Rioja y con un fuerte espíritu por apoyar el resto de apuestas juveniles en el campo cultural y artístico que ocurren en los pueblos de La Rioja, ya se han vendido más de 50.000 latas de Mostea.
Queremos convencer a más actores clave en el territorio como pueden ser expertos en enología, agronomía, agricultores y bodegueros, así como a perfiles clave de la industria agroalimentaria para llevar esta innovación a más personas suponen los principales resultados que esperamos obtener en el corto plazo.
A fin de cuentas, esperamos conseguir algo que ya hemos ido empezando a vivir como es que La Rioja se conozca un poco más por algo que no sea sólo vino. La capacidad inclusiva y de ofrecer bienestar que tiene Mostea es un perfecto embajador para que nuestra región y también nuestro país pueda darse a conocer al mundo por un producto como es el mosto de uva que está lleno de propiedades y fortalezas nutricionales
Impactos en el territorio
DATO 1.
50.000 latas vendidas en 5 meses
En 5 meses hemos conseguido vender una cantidad que implica que más de un 15% de la población de La Rioja aproximadamente nos ha probado. Esta cifra importante, aunque aspiramos a seguir aumentándola sin cesar, permite razonar que hay un nicho para un producto como este, que la gente se siente orgullosa de poder tener un refresco riojano y que las tendencias macro se traducen en resultados concretos.
DATO 2.
350 puntos de venta
Poder estar repartidos de forma homogénea por toda la geografía riojana tocando pueblos de todas las zonas es un objetivo que ha tenido Mostea desde su nacimiento. La relación con los bares de los pueblos se lleva a cabo de tal forma que podamos apoyarnos mutuamente y jugar por un escenario en el que más gente apuesta por un refresco ético, saludable y local.
DATO 3.
51 eventos públicos
Conciertos, teatros, carreras deportivas, degustaciones, competiciones, bailes, fiestas y festivales en 37 localidades de La Rioja de los 7 valles de La Rioja en los que Mostea ha estado activamente apoyando y participando a las personas asistentes buscando aunar todos los eventos que dinamizan la tierra con una bebida que busca aunar a las personas de La Rioja.
"Cada vez a más personas les resuena qué significa Mostea. Para unos es una propuesta por cuidar el campo riojano. Para otros es una alternativa saludable. Para algunos es la apuesta frente a las grandes multinacionales de refrescos. Los hay que lo ven como un producto que puede fortalecer comunidad. En cualquiera de los casos, la grandísima mayoría de gente en La Rioja sabe que existimos y que lo hacemos por un buen propósito".
Aprendizajes y articulación
APRENDIZAJE 1
Es fundamental lanzarse con propuestas tangibles que inicien el cambio cuanto antes. Sea cual sea la materia, hecho siempre es mejor que perfecto. Quedarse en las ideas es una pena y lanzarse a trabajar con la realidad supone el mejor escenario para seguir mejorando hasta llegar, con ayuda de las experiencias compartidas, al objetivo final.
APRENDIZAJE 2
El emprendimiento es una compleja montaña rusa, pero si consigues cierta comunidad de iguales se lleva mejor. Descubrir y hacer conexiones entre otras personas que lideran iniciativas sociales por sus pueblos acaba por crear una verdadera red de apoyo muy sana y divertida. Esto que ocurre cada vez que se coincide en Presura, en la Gran Kedada Rural o en diferentes eventos por La Rioja acaba por ser el mejor impulsor de más ideas y el mejor mantenedor de las que se lanzan a rodar.
APRENDIZAJE 3
Una cosa lleva a otra. Estoy disfrutando mucho descubrir como acción lleva a más acción y cómo se produce cierta fuerza de atracción entre personas que quieren llevar a cabo un impacto local con su trabajo. El poder conocer a referentes de la cultura, de la academia, de la comunicación, la empresa y la política gracias a este proyecto no sólo permite que este se desarrolle con muchas más esperanzas sino que lleva a relaciones humanas verdaderamente inspiradoras que seguramente den como resultado futuros emprendimientos sociales que puedan seguir mejorando la realidad.
Recomendaciones prácticas (transferibles a otros territorios)
Apostar por pequeñas innovaciones que nazcan de productos con esencia, contexto y tradición de un territorio para llevar a cabo opciones adaptadas a este tiempo pensando en la ecología, la salud, el bienestar o el disfrute en general supone una línea de desarrollo muy potente.
Es una pena ver cómo cientos de lugares con un producto primario de muchísima calidad, familias y empresas pequeñas sufren por no poder o saber comercializar su producto como es debido. Hace falta mucho trabajo para acercar al gran público muchos productos que hoy son artesanía sin deshonrarlos y se necesita mucha docencia para que la gente apueste de verdad por apoyar al mundo rural en su cesta de la compra.
Cualquier iniciativa en esta dirección tiene un grandísimo potencial de éxito.
Referencias
-
Sidra la demanda: Única sidra de La Rioja. Precioso proyecto de aprovechamiento en un pueblo de altura donde hay manzanos.
-
Trasmoche: Primer espumoso de pera de La Rioja. Otro proyecto de elaboración a base de un producto por el que La Rioja es notable. Producto de alta gama, artesano, con un cliente muy específico. Inspirador, pero también aleccionador de qué tipo de público buscamos con nuestro producto.
- La huerta de Valpierre: Amigo y colaborador, es una inspiración sobre cómo una persona joven pasa de trabajar en el campo casi por obligación a llevar a cabo una nueva filosofía en un territorio eminentemente tradicional.
- Capacitanes Village: Inspiración sobre como se puede emprender cualquier cosa desde un pueblo. Así mismo realismo sobre la supervivencia de proyectos que viven primordialmente de subvenciones. Me sirvió de referencia a la hora de abrir Coliving Sojuela Joven y acercar a muchos nómadas digitales La Rioja que con sus nuevas ideas darían con la creación de Mostea.
- Correo electrónico: hola@mostea.es
- Página web: mostea.esmostea.es
- Redes sociales digitales: Instagram
- Este proyecto se presentó en RuralES, primer espacio estatal donde iniciativas de la economía social, administraciones públicas y agentes del territorio se reunieron para compartir experiencias, construir redes y diseñar el futuro del mundo rural. Puedes ver la grabación del evento, en este enlace y consultar más detalles de lo que sucedió, en el sitio web de ARA y en el repositorio de contenidos de RuralES.
- RuralES, I Congreso Estatal de Economía Social y Territorios Vivos, impulsado por la Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA), con la colaboración de Hexagonal y Proyectizable, financiado por el Ministerio de Trabajo y Economía Social.
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